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细看蜂蜜各种营养成分

在蜂蜜中,除了含有不同种类的塘以外,至今已证明总共有180种物质。

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由干不同自然环境的因素,如气候、土壤性质和植物品种,因此每一种蜂蜜所含的成分都是不同的,主要包括:

氨墓酸和蛋白质—氨基酸是蛋白质的组成成分,蛋白质又是人体的多种功能所不可少的,如免疫系统,并负责器官和组织的构造。

矿物质—蜂蜜含有许多钾的成分,它有助神经刺激的传导和细胞中渗透压力的维护。钾在细胞里面能粘住水,而在肾脏里又有脱水的作用。

香料—蜂蜜的香料成分种类繁多,提供多种不同味觉和嗅觉的印象。

抑制剂—在最近几年的科学研究中显示,蜂蜜所含有的抑制剂成分具有许多促进健康的作用,如抗氧化作用,也就是说它们可以抑制导致癌病的功能。
酸—蜂蜜含有少量的不同种类的弱酸,它能促进消化,特别是乳酸能调节肠道菌丛。

水—从数量上看,蜂蜜中除了糖,水居于第二位。根据蜂蜜条例和德国养蜂者协会规定,蜂蜜中水的含量只允许在16%之内,水含量高即意味着所采收的蜂蜜还不成熟,它还可能会继续发酵。

糖—蜂蜜富含有益的果糖、葡萄糖及蔗糖,而且,没有一种天然甜味剂所含的转化搪量可以与蜂蜜相比。

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